B类
签发人：陈 忠
陕工信函〔2023〕260号
张军辉代表、谢凤鸣代表：
您们提出的《关于支持岐山县发展“一碗面”产业创建全省预制菜产业发展示范县的建议》（第228号）收悉。现答复如下：
今年，“培育发展预制菜产业”首次被写入中央一号文件，预制菜行业迎来发展东风，发展预制菜是推动产业兴旺的重要载体，是一二三产融合发展的新模式，是推进“菜篮子”提质增效的新业态，也是农民接二连三增收致富的新途径，对促进乡村产业振兴和农民增收致富具有积极意义。我省具有发展预制菜产业得天独厚的资源禀赋和基础条件，全省农产品资源丰富，各类优质原料保障有力。食品工业发展稳健，具备完备加工制造条件，作为中华菜系之根，陕菜文化底蕴源远流长。
近年来，省委、省政府高度重视预制菜产业发展。为此，省工业和信息化厅把预制菜产业作为全省优势特色产业来抓，全力推动预制菜产业发展。致力发展民俗食品产业，推进乡村全面振兴。将预制菜产业作为产业转型升级新的发力点、地区经济增长新的加速器、乡村全面振兴新的动力源和区域领跑竞争新的角逐场，积极布局、多措并举大力打造预制菜产业新高地。现阶段，岐山县加快推进的“一碗面”经济，作为推动全省预制菜产业发展的重要载体，紧扣一二三产业融合发展，并围绕整个产业发展，培育全产业链骨干企业38家，形成了以擀面皮、食醋、甑糕、面粉、桶装臊子面、空心挂面等为主的“一碗面”企业链群。
下一步，省工业和信息化厅将按照省委、省政府“工业稳增长”工作总体部署，根据产业发展实际，以全产业链建设为抓手，充分采纳您的建议，重点从以下几方面推进预制菜产业高质量发展。
一是加强预制菜产业发展顶层设计，科学规划产业发展进路和空间布局，支持预制菜产业高质量发展。统筹谋划全省预制菜产业发展，加快出台推动我省预制菜产业发展的实施意见，组织编制我省预制菜产业中长期发展规划，确定发展目标，部署重点任务，理清产业发展思路。积极推出含金量高的政策包，打出协调性强的组合拳，在项目安排上优先布局，资金投放上重点保障，支持措施上倾斜到位。
二是积极开展预制菜产业标准体系建设，加强标准引领。推进我省预制菜产业标准化、规范化发展，打造“有标准、知标准、用标准、守标准”的全链生态。围绕食品安全、营养、原料和添加剂、检验检测、菜品设计、感官评价、烹饪加工、通用包装、冷链配送等关键环节，组织开展我省预制菜全产业链地方标准建设，填补地方标准空白，推出具有陕西特色的预制菜产业地方标准体系。
三是壮大陕西预制菜品牌方阵，多渠道开展预制菜宣传推广。加大政策引导、组织协调和奖补力度，激发预制菜企业开展品牌建设的热情，深度挖掘陕菜文化内涵，做响做亮一批陕菜品牌。积极搭建预制菜产业全方位展销平台，与各类媒体平台合作，持续推榜宣传，提升社会关注度和市场影响力。
衷心感谢您对我省预制菜产业发展的关心与支持！
陕西省工业和信息化厅
2023年7月9日
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